Tökmagos sós kifli

Hozzávalók:

• 350 gr liszt
• 30 gr cukor
• 50 ml tej
• 25 gr élesztő
• 1 tojás + 1 sárgája
• fél doboz kefir
• egy csipet só
• 100 gr margarin
• füstölt reszelt sajt
• tökmag

Elkészítés:

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. Egy nagy tálba beleszitáljuk a lisztet. A közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük a kovászt. Hozzáadjuk a kefirt, a csipet sót és a tojást. Kelt tésztát dagasztunk, letakarjuk tiszta konyharuhával és fél órát pihentetjük. A megkelt tésztát négy részre osztjuk. Lisztezett gyúródeszkára tesszük az egyik cipót és kb. 30 cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk. A felolvasztott margarin egy részével megkenjük a tésztát, megszórjuk a füstölt reszelt sajttal és a tökmaggal. A következő cipót is kb. ugyanekkorára nyújtom és ráhelyezem az előző tésztára. Sodrófával kétszer-háromszor átnyújtom, majd derelyevágóval nyolc részre osztom. A cikkeket kifli formájúra sodrom, a tetejüket megkenem tojássárgájával és megszórom tökmaggal. Sütőlemezre helyezem és 20 percig pihentetem.

A másik két cipóval is ugyanezt teszem, így a végeredmény 16 db kifli.

180 C°-on előmelegített sütőben készre sütöm, majd langyosan tálalom a reggelihez vajjal és kávéval.