Sajnos ezen a hétvégén is dolgoznom kellett mid a két nap ezért, egy-egy könnyen és gyorsan elkészíthető
ebédre volt csak időm. Vásárolnom sem kellett, mert abból gazdálkodtam, ami
itthon volt. Találtam a fagyasztóban egy utolsó csomag tenger gyümölcseit, volt
itthon spagetti is és egy doboz kókusztej is. Így a szombati ebéd kézenfekvő
volt. Nagyon szeretem és pár perc alatt el is készült, kell ennél több?
Hozzávalók:
- 1 csomag tenger gyümölcsei (450 gr)
- (rák, tintahal, kagyló,tilápia)
- 1 doboz kókusztej
- 1 csomag spagetti (400 gr)
- 1 csomag petrezselyem
- ½ citrom
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek szójaszósz
- 2 szál újhagyma
- só,bors,olívaolaj
Elkészítés:
A tésztát sós vízben 8 perc alatt megfőzőm alldente. Ezalatt egy jó
nagy serpenyőben olajat hevítek és a felkarikázott újhagymát megfonnyasztom és
az összezúzott fokhagymát megfuttatom óvatosan meg ne égjen, rádobom a folyóvíz
alatt kiolvasztott tengeri herkentyűket és kb. 6 percig pirítom. Belereszelem a
fél citrom héját és a levét belecsorgatom,sóval és borssal ízesítem, majd az
összevágott petrezselymet beleszórom. Lehúzom a tűzről és felöntöm a
kókusztejjel. Elkeverem és visszateszem kislángra. A kifőtt tésztát leszűrés
nélkül egyenesen a serpenyőbe halmozom, elkeverem és néhány kanál főzővizet is
merek rá. Elzárom a gázt, és tálalok is. Egy pici olívaolajjal meglocsolom a
tetejét és egy kis petrezselymet is szórok rá díszítésnek.
Mennyei, és ezután még dolgozni is jobb kedvem van…
....mert enni jó!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése