Mascarpone álom kehely

Hozzávalók:

• 250 gr mascarpone
• 250ml habtejszín
• 250 gr gesztenye massza
• 100 gr étcsokoládé
• 100 gr fehér marcipán massza
• 3 csepp mandula aroma
• 1 ek rumaroma
• 4 db babapiskóta
• 4 ek porcukor
• 2 cs habfixáló
• menta levél
• mogyoródara

Előkészítés:

Felverem a habtejszínt a 2 csomag habfixálóval és a 2 ek porcukorral, majd 3 részre osztom. (egy evőkanálnyit félreteszek a díszítéshez) A mascarpónét is 3 részre osztom és félreteszem. Lefőzök 1 dl feketekávét.

Elkészítés:

Első réteg: Vízgőz fölött felolvasztom az étcsokoládét és hozzáadom az 1/3 rész mascarpónét és az 1/3 rész tejszínhabot. Fényesre keverem, majd üveg kelyhekbe töltöm habzsák segítségével. Az 1 dl kávéhoz két ek porcukrot és 1 ek rumaromát adok. 2 db babapiskótát mozsárban darabosra török és beáztatom. Egyenletesen szétosztom a kelyhekben a krém tetején.

Második réteg: A gesztenye masszát habosra keverem az 1/3 mascarpónéval, ugyanennyi tejszínhabbal és 2 ek porcukorral. Habzsákba töltöm és elosztom a kelyhekben. Erre ismét egy réteg beáztatott babapiskóta kerül.

Harmadik réteg: Felolvasztom a marcipánmasszát és hozzáadom az utolsó harmad mascarpónét, a tejszínhabot és 3 csepp mandula aromát. Habosra kavarom és nyomózsákba teszem. Ezzel borítom be a kelyhek tetejét.

Mentalevéllel, a félre tett tejszínhabbal és a tört mogyoródarával díszítem. Néhány órára a hűtőbe teszem (ha kibírom).