...mert enni jó!: Csirketorta remix

2011. április 2., szombat

Csirketorta remix

Bizonyára mindenki ismeri a klasszikus csirke tortát. Igen, én is nagyon szeretem és sokszor elővettem a jó öreg receptet, ha gyorsan akartam valami nagyon jót enni. Aztán egyszer csak úgy döntöttem, hogy hozzáteszem azt, amitől az enyém lesz. Ez olyan, mint amikor egy régi jól bevált zenét újra hangszerelnek és megspékelnek egy, az előadóra jellemző dologgal. Nos, ha kipróbáljátok, akkor csak annyit mondhatok, hogy ez pont én vagyok. Ez az én dalom...

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell filé
12 szelet bacon
10 dkg spenót
12 levél medvehagyma
10 dkg reszelt füstölt sajt
50 gr tejszínes krémsajt
100 ml tejszín
10 dkg margarin
2 gerezd fokhagyma
1 fej karfiol (kb:80 dkg)
1 tojás sárgája
só, őrölt bors, szerecsendió, olívaolaj

A csirkemellet felszeletem, sózom, borsozom és mind két oldalát elősütöm. A spenótot megfonnyasztom olívaolajon, majd hozzáadom a zúzott fokhagymát és pár percig kevergetem. Felöntöm 100 ml tejszínnel és beleteszem a krémsajtot. Lassú tűzön 5 percig rotyogtatom, majd belekeverem a margarint. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezem, néhány perc múlva lehúzom a tűzről és belekeverem a tojás sárgáját. Közben a karfiolt rózsáira szedem és megpárolom.

A sütő forma aljára öntöm a spenótos szósz felét és beterítem a 12 szelet baconnel úgy, hogy a bacon vége kilógjon a formából. Erre jön egy sor csirkemell, majd beterítem 6 db medvehagyma levéllel. Rászórom a reszelt sajtot és elrendezem a karfiolt rajta. Majd a maradék csirkemell és medvehagyma következik. Végezetül ráöntöm a szósz másik felét és vissza hajtogatom a bacon végeket. Előmelegített sütőben 200C °-on nagyjából 40 percig sütöm. Gyönyörű piros lesz a teteje, ami később az alja lesz tulajdonképpen, mert amikor elkészül egy szép pecsenyés tálra borítom, ész szeletelem. Valamilyen könnyű tavaszi frissítő salátával tálalom és füstösre pirított cibattával kínálom.