2011. március 27., vasárnap

Diós mákos darázsfészek

Imádom a kelt tésztákat, főleg ha diós, vagy fahéjas. Persze a mákosat is kedvelem, és a gyümölcsöset sem utasítom vissza. Ezen a hétvégén csak olyan ételeket és desszerteket készítettem, amihez minden hozzávalót megtaláltam a szekrényben vagy a kamrában.
Így is lehet tökéletes dolgokat alkotni.

Hozzávalók 12 darabhoz:
  • 2,5 dkg élesztő
  • 3 dl langyos tej
  • 1 evőkanál cukor
  • 60 dkg liszt
  • 2 tojás
  • csipet só
A töltelékhez:
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg darált dió
  • 1 ek fahéj
  • 10 dkg porcukor
  • A tetejére:
  • 5 dkg olvasztott sütőmargarin
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/2 dl tej
  • 1 tasak vaníliás cukor
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejben, csipetnyi cukorral fölfuttatjuk. A maradék tejjel, a cukorral, a liszttel, a tojással és 1 kk. sóval alaposan kidagasztjuk. Letakarva, langyos helyen, 1 órán át kelesztjük, közben félidőben egyszer finoman átgyúrjuk.

A töltelékhez a puha vajat a darált dióval és a porcukorral és fahéjjal összekeverjük. (én most a tésztát megfeleztem és az egyiket diós töltelékkel a másikat mákos töltelékkel készítettem el, mert telhetetlen voltam és nem tudtam ellenállni a kétféle íznek. ebben az esetben a tölteléket fele-fele arányban kevertem dióval és mákkal)a tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastag téglalappá nyújtjuk. Rákenjük a diókrémet, és mint a bejglit szokás, felcsavarjuk. A margarint felolvasztjuk, belemártjuk a kést, és a tésztát 12 egyforma szeletre vágjuk. Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A szeleteket egymás mellé állítgatjuk benne. Olvasztott margarinnal meglocsoljuk, és fél órán át pihentetjük. A sütőt 180 C ° -ra felmelegítjük. A kalácsot kb. 20 percig sütjük a sütőben, majd a cukros meglocsoljuk és további kb. 20 percig sütjük. A sütőből kivéve, még melegen meghintjük a vaníliás porcukorral. 

Vanília sodóval, vagy a nélkül tálaljuk. Az illata is mesés, de az íze…..

Nincsenek megjegyzések: