Imádok pizzát sütni, mert egyszerű és gyorsan kész van.
Ráadásul szeretem besöpörni az elismerő szavakat és tekinteteket, ami ezzel
jár. Sokféle feltéttel kipróbáltam már, de a legjobb receptem a most következő
hozzávalókból készül,
Tésztához:
- 40 dkg liszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2 dl langyos víz
- 1 ek cukor
- 1 ek olívaolaj
- só
Szószhoz:
- 2 db paradicsom konzerv
- 1 ek édes ketchup
- 1 szál újhagyma
- ½ csokor petrezselyem
- ½ csokor zeller
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk fokhagyma
- só, bors,olaj
Feltéthez:
- 15 dkg vékony szelet
- füstölt sonka
- 15 dkg reszelt sajt
- 3-4 db friss csiperke gomba
- 2 cs mozzarella
- ½ csokor petrezselyem
- friss paradicsom
Elkészítés:
A tésztához csak szoba hőmérsékletű alapanyagok felelnek meg. A
konyhában is kellemes meleget kell csinálni, hiszen kelt tésztát készítünk.
Először kimérjük a lisztet és egy nagy tálba szitáljuk. Aztán a langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a
cukrot. Meleg helyen lefedve kelesztjük kb. 8-10 percig. A liszt közepébe
mélyedést készítünk, és ebbe tesszük a sót, majd beleöntjük a felfutott
élesztőt. Szépen lassan eldolgozzuk a liszttel, majd addig dagasztjuk, amíg el
nem válik a tésztánk a tál falától. Meghintjük a tetejét egy kevés liszttel
letakarjuk, majd 40 percig kelesztjük.
Addig elkészítjük a szószt és
előkészítjük a feltétet. A hagymát felkarikázzuk és olajon fonnyasztjuk, a gomba tönkjét
megpucoljuk és felkarikázzuk, ezt is beledobjuk és lepirítjuk. Hozzáadjuk a
paradicsompürét a ketchupot, a felaprított petrezselymet és zellerlevelet.
Kevés vízzel felöntjük, hogy mártás sűrűségű legyen és a szárított fűszereket
is beletesszük, sózzuk és borsozzuk. Néhány percig pároljuk, hogy az ízek összeforrjanak. Aztán lehúzzuk a tűzről.
A gombakalapokat megpucoljuk, és vékony
szeletekre vágjuk. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és tepsi méretűre
nyújtjuk. Ráhelyezzük az olajjal megkent tepsire és egyenletesen eloszlatjuk a
szószt a tésztán. Ezután a reszelt sajt következik, majd a sonkaszeleteket
szexisen elhelyezzük.
A gombaszeletekkel feltöltjük a kimaradt területeket és végül
a két mozzarellát rusztikusra tépkedve bele ültetjük a sonka-gomba halmok
közepébe. Paradicsom szeletekkel és a felaprított petrezselyemmel díszítjük. A
sütőt előmelegítjük, hogy jó forró legyen és 200°C-on kb.15 percig sütjük. Amikor a sajt ráolvadt a tetejére és a
szélek ropogósak, akkor kivesszük a sütőből és tálalhatunk. Menyei illatok
terjengnek a lakásban és nagyon éhes lettem. Szeletelem és eszünk
.mert
enni jó!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése