Ice cookies

Mindig is izgatott a különböző textúrájú alapanyagok variációja.       A keksz és a jégrém olyan párost alkot, ami lenyűgöz, és a hatalmába kerít, nincs menekvés. Nem tudok betelni sem a látvánnyal, sem az ízzel.

Hozzávalók:

• 250 gr mascarpone
• 1 tojás sárgája
• 4 ek vaníliás porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tk étkezési keményítő
• 1 c habpor
• 150 ml tej
• 1 sc habfixáló
• 1 doboz kerek csokis keksz
• Szilvaszirup

  

Elkészítés:

A mascarponét habosra keverem a tojással és a porcukorral és a keményítővel. Hozzáadom a reszelt citromhéjat. Egy másik tálban a tejet, a habport és a habfixálót addig verem a robotgéppel, amíg kemény lesz. Óvatos mozdulatokkal összedolgozom a mascarponéval és beteszem a fagyasztóba. Óránként kiveszem és átkeverem, amíg eléggé szilárd nem lesz. Ekkor előveszem a kerek kekszeket és egyesével a tetejére halmozom a fagyit. Egy tálra rendezem virág alakúra és visszateszem a fagyasztóba. Tálaláskor díszítem gyümölcsszósszal vagy felolvasztott csokoládéval. Megszórom ropogós karamellel, vagy mogyoróval, ami épp van otthon.

Mennyei, érzés a számba venni és elfogyasztani…….

                                                                                                            imádom!