Folytatom a keleti vonalat és ma egy különleges japán fogást kínáltam ebédre. Látványos és nagyon hamar kész van, ezért közvetlenül tálalás előtt érdemes elkészíteni. Ha látványkonyhánk van, akkor ezzel a néhány perces alkotással el is kápráztathatjuk a vendégünket.
- 1 ek olaj
- 2 marék tenger gyümölcsei
- 1 marék vargánya gomba
- kínai kel szára nélkül szeletelve
- 1 reszelt sárgarépa
- 6 szisólevél felaprítva
- 2 köteg somen tészta
- Szószhoz:
- 3 ek olaj, 1 ek barnacukor, só
- 1 ek pirított szezámmag
- 100 ml japán rizsecet
- 1 ek japán szójaszósz
Elkészítés:
A szószhoz az összetevőket egy porcelán tálban összekeverjük. (fontos, hogy fémhez ne érjen).A tésztát kifőzzük ás lecsepegtetjük. Egy wokban felhevítjük az olajat és a tenger gyümölcseit néhány percig pirítjuk benne, majd hozzáadjuk a gombát. Folyamatos kevergetés közben 1 percig tovább pirítjuk. Belekeverjük a kínai kelt és a sárgarépát megsózzuk és pár percig együtt pirítjuk. Nem szabad megfonnyasztani, roppanósnak kell lennie. A tésztát egy nagy és mély tálba tesszük, adjuk hozzá a zöldséges garnélás keveréket, majd forgassuk össze az egészet. Tálaláskor vágott szisólevéllel díszítsük. Jó étvágyat hozzá. Különleges ízharmóniában lesz részetek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése