A teriyaki, a japán konyhában használatos főzési technika, amiben a húst egy különleges szószban megforgatják, majd grillezik. A grillezés során többször is átkenik ezzel a szósszal a halat vagy a húst, ettől lesz egy jellegzetes isteni kissé édeskés mézes íze, ami egy csodás aromát kölcsönöz ételnek. Mellé pirított szezámmagos hajdinatésztát kínálnak. Most ezzel a fantasztikus étellel ismertetlek meg benneteket. Egyszerű, gyors és mennyei ízű....Minden beszerezhető hozzá a csarnok melletti ázsiai boltban. Az eredeti receptben a teriyaki szószt mirin, szójaszósz és barnacukor megfelelő aránya alkotja, de elkészítve meg is lehet venni, ami ugyanolyan isteni finom.
Hozzávalók:- 2 csirkemellfilé
- 5 ek teriyaki szósz
- földimogyoró-olaj
- 250 gr hajdinatészta
- 1 ek pirított szezámolaj
- 2 ek szezámmag
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors
- méz, szójaszósz
A csirkemellfilék tetejét éles késsel három helyen beirdaljuk átlósan, majd 4 ek teriyaki szószban pácoljuk 20 percig. Közben a tésztát kifőzzük, majd egy wokban felforrósítjuk a szezámolajat és megpirítjuk a szezámmagot. Rádobjuk a tésztát és az apróra vágott petrezselymet és átforgatjuk az egészet. Sóval és borssal ízesítünk. Olajazzuk be a grillserpenyőt földimogyoró-olajjal és ha elég forró, akkor fektessük rá a csirkemelleket. 15 percig sütjük a húsokat és közben kenegetjük a maradék teriyaki szósszal. Már csak a tálalás maradt hátra. Halmozzuk a tésztát egy tálra és ízlésesen fektessük mellé a húst.Kínáljunk mellé mézes szójaszószt az asztalnál Jó étvágyat.......
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése