Thai csirke teriyaki

A teriyaki, a japán konyhában használatos főzési technika, amiben a húst egy különleges szószban megforgatják, majd grillezik. A grillezés során többször is átkenik ezzel a szósszal a halat vagy a húst, ettől lesz egy jellegzetes isteni kissé édeskés mézes íze, ami egy csodás aromát kölcsönöz ételnek. Mellé pirított szezámmagos hajdinatésztát kínálnak. Most ezzel a fantasztikus étellel ismertetlek meg benneteket. Egyszerű, gyors és mennyei ízű....Minden beszerezhető hozzá a csarnok melletti ázsiai boltban. Az eredeti receptben a teriyaki szószt mirin, szójaszósz és barnacukor megfelelő aránya alkotja, de elkészítve meg is lehet venni, ami ugyanolyan isteni finom.

Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé
• 5 ek teriyaki szósz 
• földimogyoró-olaj
• 250 gr hajdinatészta
• 1 ek pirított szezámolaj
• 2 ek szezámmag
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors
• méz, szójaszósz

 Elkészítés:

A csirkemellfilék tetejét éles késsel három helyen beirdaljuk átlósan, majd 4 ek teriyaki szószban pácoljuk 20 percig. Közben a tésztát kifőzzük, majd egy wokban felforrósítjuk a szezámolajat és megpirítjuk a szezámmagot. Rádobjuk a tésztát és az apróra vágott petrezselymet és átforgatjuk az egészet. Sóval és borssal ízesítünk. Olajazzuk be a grillserpenyőt földimogyoró-olajjal és ha elég forró, akkor fektessük rá a csirkemelleket. 15 percig sütjük a húsokat és közben kenegetjük a maradék teriyaki szósszal. Már csak a tálalás maradt hátra. Halmozzuk a tésztát egy tálra és ízlésesen fektessük mellé a húst.Kínáljunk mellé mézes szójaszószt az asztalnál Jó étvágyat.......

Ázsiai csirkehúsleves rizstésztával

Nagyon oda vagyok ezekért az egyszerű, de mégis fenséges ízű ázsiai levesekért. Néhány jól megválasztott alapanyag, és már kész is az ebéd. Most egy ilyen gyors és gazdag ízvilágú levest hoztam nektek.

Hozzávalók:

• 1 db csirkemellfilé
• 3 l víz
• 1 db vöröshagyma
• 2 db fokhagyma
• 1 cm gyömbér db
• 4 szem szegfűszeg
• 4 szem fefetebors
• 2 db csillagánizs
• 1 db szárzeller
• 2 szál újhagyma
• 100 gr bébikukorica
• 1 db reszelt sárgarépa
• só, bors
• 1 csokor koriander
• 100 gr rizstészta

Elkészítés:

Egy fazékban forraljuk fel csirkemellet és a vizet, majd vegyük alacsony hőmérsékletre és főzzük 10 percig tovább. Habozzuk le a tetejét és tegyük bele a vöröshagymát, fokhagymát, felszeletelt gyömbért, borsot, szegfűszeget és a csillagánizst. Sózzuk meg és főzzük 20 percig. A csirke jól megpuhult, vegyük ki és tegyük félre, amíg szűrőn átpaszírozzuk a levest egy másik fazékba. Ezután tegyük a levesbe a felszeletelt szárzellert és a felkarikázott bébikukoricát és újhagymát. Addig főzzük, amíg a kukorica megfő benne, de inkább roppanós legyen. Ekkor tegyük bele a rizstésztát és 2 percig forraljuk. A húst vékony szeletekre vágjuk és a reszelt sárgarépával együtt hozzáadjuk a leveshez. Ezzel már csak 1 percig forraljuk és a végén aprított korianderrel szórjuk meg a tetejét. Merjük tálkálba a levest és azonnal tálaljuk. Nagyon laktató és eszméletlen jó!  

Mindenkinek ajánlom, mert enni jó..........